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这个时节新疆街头随处可见的杏在阳光下泛着金光
再往远走，出了乌鲁木齐只要半日车程，景色就开始有了原野自然的味道。已经是5月末了，天山天池边的山桃居然还在开花，金银忍冬正打着花骨朵。人坐在船上，手机里推送的新闻热点是北京突破35℃，可身边天池凉凉的湖水正一声一声地拍着湖岸。湖面上清风徐来，远方黑耳鸢一头扎下，从水面下抓走了什么又高高飞起，背景是远处的松树林和经年不化的雪山。
天山天池
新疆到底是新疆啊。
尽管互联网、4个小时的航班，街头的连锁品牌，让边疆与内地的心理距离越来越近，可风中悄悄流转的香气会告诉你，这片中国的西北角正在孕育截然不同的果实。
比如用天山融雪灌溉的葡萄。
这次来新疆，同行的还有一档酒与美食节目的拍摄组，节目的主持嘉宾是葡萄酒大师赵凤仪女士。于是，在新疆的每个晚上，大家都要喝掉几瓶当地很有名的尼雅葡萄酒。最开始还觉得有点怪怪的，一瓶瓶葡萄酒摆在烤羊排、馕包肉、椒麻手撕鸡旁边，有点关公战秦琼的感觉。
葡萄酒大师赵凤仪女士（右）多次提到最爱新疆烤包子配尼雅清风桃红葡萄酒
是同席的赵凤仪一直鼓励大家：“轻松一点，找到自己口味就可以了！”赵凤仪是常驻中国首位葡萄酒大师，全球拥有这个称号的葡萄酒品鉴专家不超过360人，可以说是中国大陆最有资格评点葡萄酒的专家。我以为她会教我们各种餐桌礼仪和大量的名词解释（我以前真的遇到过那种专家，听得满脑子浆糊），结果赵凤仪什么都没说，她一坐下就开开心心地品尝，很快得出一个新结论：“烤包子和尼雅的这瓶桃红葡萄酒最配！”
中间夹着肉馅的就是烤包子
这句话换其他人，恐怕是不敢大大方方说出来吧？赵凤仪觉得尼雅的清风桃红葡萄酒爽口、清凉，带着恰到好处的酒精度数，跟热乎乎流淌着羊油的烤包子口感互补，正好能结合处美妙的共鸣。
“葡萄酒的学问很高深，但这不是要给普通人设限制，我在用过用葡萄酒配饺子、炸酱面，在中国配川菜，现在配新疆菜，都没问题。最喜欢吃的菜，搭配你最喜欢喝的酒，那才是最重要的。”赵凤仪是混血，说话带一点典型的外国人口音，在新疆反而融合得天衣无缝。
