人生建议：这个时间吃甜的，对血糖伤害最小！

主要观点总结

文章主要介绍了戒糖对于一些人来说的重要性以及如何通过调整饮食顺序来稳定血糖、控制糖分吸收。文章指出，在餐后吃甜点，血糖更平稳，对肝脏更友好，并提供了科学依据。最后强调，即使采用这种技巧，也要少吃糖，每天摄入的添加糖应控制在一定范围内。

关键观点总结

关键观点1: 戒糖的重要性

对于一些人来说，戒糖有助于提升生活质量和增强动力。

关键观点2: 饮食顺序与血糖稳定的关系

先吃蛋白质和蔬菜，最后吃碳水，能让餐后血糖波动降低，血糖峰值降低。这种进餐顺序有助于稳定血糖。

关键观点3: 餐后吃糖对肝脏的影响

果糖在小肠内的代谢可以减轻肝脏的负担。餐后吃甜点等含糖食物，小肠可以帮忙处理果糖，减少对肝脏的压力。

关键观点4: 糖的适量摄入

尽管有技巧可以减少对糖的反应，但糖的摄入仍需控制。成人每天添加糖的摄入量不应超过总能量的10%，最理想的情况是控制在5%以下。

正文

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曾有研究人员找到 16 位 2 型糖尿病患者，让他们在 3 天内吃了 3 次内容完全一样的餐，唯一不同的是吃的顺序 ^[2] ：

● 第一组：先吃碳水化合物，10 分钟后再吃蛋白质和蔬菜；

● 第二组：先吃蛋白质和蔬菜，10 分钟后再吃碳水；

● 第三组：所有食物一起吃。

Ps. 这里的碳水化合物，主要指淀粉类主食，本质也是一种大分子的「糖」。

研究人员为受试者在饭前、饭后每隔半小时抽一次血，并持续到餐后 3 小时后，观察他们血糖、胰岛素等指标的变化。

结果发现，血糖波动最小的吃法是： 先吃蛋白质和蔬菜，最后吃碳水。

比起空腹直接吃碳水，这种进餐顺序，能让餐后血糖波动降低 53%，血糖的最高峰值也能降低 54%；

比起同时吃所有食物，最后吃碳水的进餐顺序，也能让血糖波动下降 44%，峰值下降了 40%。

网络

不仅如此，研究人员还有意外收获：

● 先吃蛋白质 + 蔬菜的第一组受试者，身体只用了更少的胰岛素，就控制住了血糖；

● 而另一种有利于控糖的肠道激素 GLP-1 分泌得反而更多。

所以，如果非要来点甜品，吃点果汁，把它们放在正餐之后，这样我们的血糖和胰岛素反应，都会更加温和。

餐后吃糖，对肝脏更友好

果汁、奶茶和各种甜点中，负责制造「甜蜜与快乐」的，其实主要是「果糖」。

但它其实算不上什么正派角色。

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