苏东坡，馋哭了！

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苏东坡：宋代的“美食家”

在苏东坡的生活中，美食堪称主角。

据说，现在流传的菜系中，有66道菜都是东坡发明。

东坡豆腐

在苏东坡的存世作品中，涉及饮食的诗词就有1212篇，而与吃有关的诗则有50多首。要是能把苏轼的“美食地图”拍下来，大概能拍摄几季北宋版“孤独的美食家”了。

苏东坡的美食名篇《老饕赋》中，深入阐述自己在烹饪方面的见解：一是好原料是美味的基础、二是合适的烹饪方式能为食材增色。

不仅仅夸了自己的美食见地，夸了十多道宋代名菜，更从此给了所有爱吃、会吃的食客们一个风雅的称号——“老饕”。

东 坡脯

豆瓣8.7评分的《宋宴》一书中，你总能看见苏东坡活跃的身影，除了他自己开发的8道名菜（对，他一个人就占了十分之一）之外，还写到了苏东坡带着鲈鱼去和好友大快朵颐的场景：

（苏轼）携带白酒、鲈鱼等物赴友人詹使君（詹范，惠州太守）之宴会的情形，当中这句“青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼”描述了餐食场景：青色的槐叶冷淘面装在卵白色的碗中，冰盘里则码着用鲈鱼现切的鱼脍，鱼片细薄如藿叶，洁白中带着些许绯红。这天他吃得很高兴，“与好友醉饱高眠”。

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难怪余光中说，要去旅行的话希望可以和苏东坡一起，唯有苏东坡是个有趣的好伴侣。虽然孤身走过了大半个中国，但苏东坡这种用美食相识遍天下的豁达，就算是在贬谪途中，也不会孤独。

毕竟，人间烟火，最能温暖人心。

而这本记录了“苏东坡美食地图”的《宋宴》，将整个大宋的人间烟火，汇聚其中。

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或许你从未见过如此“丰盛”的一本书。

它是食谱，作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了76道宋朝美食，按时令编排，囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级，涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类。

在家做《知否知否》明兰最爱的樱桃煎”？

《梦华录》里赵盼儿的招牌单品”？

都没问题！因为它附有详细的食材配置与制法步骤图，上手容易。

蜜煎 樱桃

它也是随笔，跟着作者信步闲逛于宋朝的市井乡间：每道菜背后有什么名堂，菜市货摊新上了什么，寒食重九、春秋社日有哪些热闹，知名的文人雅士为“吃”留下了哪些佳话、笑话……历史风物皆有迹可循。就像是一副宋代的生活风貌的画卷，让你听到酒肆中文人墨客的嬉笑怒骂，品味市井百姓中鸡犬相闻的人间风味。

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