听说，中产阶级的春游、赏樱和抹茶更配

西尾茶的故乡位于爱知县中央，南北走向的矢作川流域最南端西尾市一带。这里有温暖的气候，丰富的水源以及红土层的丘陵，在这里13世纪就已经有种植茶叶的记录。

到明治时代，引进了京都宇治抹茶制法开始生产抹茶。现在已经占据了日本国内抹茶生产量的一大半，还作为高级抹茶产地广为人知。

秋季是抹茶“收获”季节

提起新茶很多人都觉得是春季到初夏这一段时间的茶叶。但是抹茶“收获”季节却在11月，因为抹茶原料碾茶，经过成熟的工序后味道才能更加香美。

5月采摘的茶叶干燥后做成碾茶放入茶壶，到秋天时候时候会增加甜味，口感也更加圆润。

▲宇治市兴圣堂新茶品尝仪式

据传江户时代，德川家康非常钟情于静冈的本山茶，专门建成保存碾茶房间，到晚秋成熟之后以抹茶在骏府城举行茶会。

品尝抹茶的规矩

抹茶最初给人一种在和室房间内举行仪式的高级感觉。最近日本兴起了一股日本茶coffee的热潮，品尝抹茶非常轻松，没有过多的仪式感。但是如果参加茶会等活动的话，应该了解一下茶会的基本规矩。

茶会首先会给大家提供菓子，不过要在上抹茶前吃完，因为边喝茶边吃菓子是违反规矩的。所以为了方便，最好随身携带怀纸，在上菓子时放上怀纸小口食用，如果没吃完的话可以用纸包着带回。

作为初心者而言参加茶会时。只需记住三个规矩

①  饮茶时露出茶碗正面

②  先食用菓子

③  卸掉手表和戒指

作为热门旅游城市的京都当然也少不了关于抹茶甜点店铺，去京都旅游千万不要错过。给大家推荐几家：

▼京洋菓子司 ジュヴァンセル　祇園店

日本电视和杂志多次介绍的店铺，在京都非常有人气。法语“ジュヴァンセル”，意思是“少女”的意思，主要出售使用抹茶制作的洋果子。推荐伴手礼用黑豆、栗子制作的蛋糕竹取物语2484日元。