韩良忆：最甘甜的大白菜，是北方冬天藏在家里的那一堆

南都周刊 · 公众号 · 社会 · 2017-01-18 22:44

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客居荷兰这几年，我最常吃的中式蔬菜就是大白菜，这当然跟我从小就嗜食有关，再就是，大白菜特别耐藏，只要不沾水，用报纸包好收在冰箱里，一个星期也不会枯黄腐烂。有一回我们出远门，忘了冰箱里还有大半颗白菜，十天后回家一看，外层的菜叶略干，内里却依然嫩脆。大白菜如此耐寒适贮，我真要赞扬此菜佳美又实惠，家常过日子简直少不了它。

由是想起鲁迅写过一篇小说，篇名为《幸福的家庭》，说到一位文人想赚稿费维持生活，决定写篇文章描绘一个“幸福家庭”，投到“幸福月报社”，可他坐在书桌前搜索枯肠，文思就是不通，还不时被日常琐事打断。

好比说，他身后的窗外像有什么活动在进行，老传来嘈杂的声音，热闹得很，这位老兄克制了半天，终究熬不住，回过头去看。“ 就在他背后的书架的旁边，已经出现了一座白菜堆，下层三株，中层两株，顶上一株，向他叠成一个很大的Ａ字。‘唉唉！’他吃惊地叹息，同时觉得脸上骤然发热了，脊梁上还有许多针轻轻刺着。”