肿瘤专家们最爱吃的这些家常菜，个个都是防癌高手！第一道菜竟是...

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青椒土豆丝很便宜，却是一盘很有抗癌价值的素菜。

青椒中的辣椒素是一种抗氧化物质，研究发现，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而在 一定程度上终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

这盘菜的主角—— 土豆丝 。 研究发现， 吃土豆能够降低结肠癌的风险 。摄取抗性淀粉是减少结肠癌风险的有效方法。抗性淀粉在小肠内不会被消化，仍以碳水化合物的形式进入到下一消化道，对其起到一定的保护作用。

枣

“枣”吃早防癌

不少人聚餐的时候会点一些枣类的凉菜或者汤类。专家介绍，国外研究已经证实，枣中富含的多酚类活性物质能成功阻止细胞突变，防止细胞癌变及进一步发展。 多酚类物质有助于降低癌症发病率和死亡率。

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