奶茶中的珍珠都是塑料？喝奶茶得肾结石？

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流言2：奶茶的茶香味都是香精，香精有害健康

首先， 我国对香精香料的使用有非常严格的规定 ，只有世界上有两个以上发达国家认可使用的食品用香料才会考虑列入食品添加剂标准中。目前，列入我国食品添加剂使用标准中的食品用香料有1000多种， 这些允许添加的品种都经过安全评估，可以放心使用。

其次， 香精也是一类具有很强“自我约束力”的物质 ，少量使用可增加香味，过量时反而会产生刺鼻、让人厌恶的气味，因此生产者也不会过量添加。对于消费者来说， 正规途径购买的合格产品不用担心香精的安全问题 。

奶茶配点心最棒啦。 图： 123rf.com.cn

流言3：奶茶的甜味都是糖精，糖精有害

现在很多饮料都会使用糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等各种甜味剂，这些甜味剂在一般用量下都是安全的。 比如，国际食品添加剂委员会（JECFA）制定的甜蜜素的安全标准是每天每公斤体重不超过11毫克。也就是说， 对于一个体重60k公斤的成年人来说，每天不得超过660毫克甜蜜素 。 糖精安全标准是每天每公斤体重不超过5毫克，这相当于一个60公斤的人每天吃300毫克 。而660毫克甜蜜素的甜度相当于 330克蔗糖 ，300毫克糖精的甜度相当于 90～150克蔗糖 。

总而言之， 糖精是可以合法使用的甜味剂 ，就算奶茶中真的加了糖精， 只要添加量在规定范围内（饮料类规定的最大使用量为0.15克/千克）就依然是安全的。 就一般人而言，每天很难吃下这么多甜食，一杯奶茶更不至于超量。

答应我，不要轻易放弃奶茶好吗？ 图： Kakak Pintar

奶茶中的珍珠是塑料？

流言4：珍珠奶茶里的珍珠加了塑料

奶茶中的“珍珠”是淀粉为主要原料制成的粉圆产品。 为了有好的口感，其中会加入小麦蛋白，这是因为 小麦蛋白 有很好的水合性质和结构性质，能够更好的 跟淀粉结合，使“珍珠”更有弹性 。除了可能会使部分人过敏，小麦蛋白不会对人体构成任何危害。

另外，“珍珠”粉圆在加工过程中还会使用 一些食品添加剂，主要是凝固剂、稳定剂和增稠剂 。如硫酸钠、氯化镁、羧甲基纤维素钠等。它们都是允许使用的 合法添加剂， 安全性都是可以放心的 。而且由于过量添加会影响口味（例如氯化镁具有较强的苦味），也不需要担心商家会加得太多。所以说“珍珠”加了“塑料”则完全没有依据。

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