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好物 | 小龙虾肥美正当时，一口一个香香辣辣，在家这样吃才是真爽！

下厨房 · 公众号 · 美食 · 2017-05-24 18:01

正文

仅保留肉最多的虾球部分，需要 4 斤活虾才能出 1 斤虾球。

这款麻辣小龙虾，由三山湖野生鱼馆的大厨烹制。大厨除了会用到自己的独门香辣秘方，炒制小龙虾过程中， 还用纯小麦啤酒烧制，全程不添加一滴水。 因此吃虾肉之前，先吮一口壳上的汤汁，已经很鲜香诱惑。

在外面吃的麻小，论只数收费，一盘动辄要两三百块，连虾头带虾钳，其实虾肉没多少。 董大人这一盘麻 辣虾球，则全是实打实的虾肉，每斤有75只，只要不到一百块。

有经验的人都知道，只有小龙虾够新鲜，才能轻易剥壳。而这个虾肉只需捏着虾尾，一手捏着虾肉一拽，虾肉便能轻易脱壳。一口一个吃，非常过瘾！

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