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这里不能点菜,吃到什么完全看运气

北京吃货小分队  · 公众号  · 北京  · 2017-03-01 11:13

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金目鲷

后来还好运气尝到师傅现场用汤霜造手法处理的金目鲷,鱼皮更脆,不过少了些甜度。这种鱼也是价格不菲。


酱煮金吉鱼

因为生长在北海道深海区域, 金吉鱼号称是日本最高级的鱼,在市场 一条单卖也要800起了。

这种鱼肉油脂丰富,沾点酱汁再吃很嫩滑,是下酒恩物。


和牛

和牛经过稍稍炙烤,再配上微酸酱汁一起吃,刚好中和油脂的腻味。


炸河豚

河豚肉用了一点酱油和蒜腌制后再炸,鱼肉比较紧实。


明太鱼籽烤土豆

土豆里加入了明太鱼籽和沙拉酱一起炙烤,吃这个很难不来一杯酒呀。


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