过年要准备的这几道可口小菜，降脂降压，排毒，减肥……

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紫甘蓝150g，豆腐皮50g， 蒜末、葱末

干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量

1、紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。

2、豆腐皮洗净，切成丝。

3、 紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好。

4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起。

5、开火，把花椒炸香捞出。

6、 葱末和干辣椒放到油里，炸香。

7、炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。

8、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

| 3.香脆黄瓜条 |

黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜含有丰富的维生素C，能 美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素 的形成。

黄瓜3根，红辣椒50克， 盐，白醋

白糖，香油，白芝麻各适量

1、 黄瓜洗净，切成均匀的小段，再切成小条。

2、 放入1勺盐进行腌制。

3、再放入两勺白醋，这样腌制出来的黄瓜条更加清脆；搅拌均匀，腌制10分钟。

4、趁腌制黄瓜的时候，来做香辣油。首先将红辣椒洗净，切末。

5、 凉锅倒入香油，凉油中下入辣椒，小火慢慢炸。

6、炸至五成熟，放入白芝麻，马上关火；搅拌均匀，芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中，又不会因为过火炸糊。

7、腌好的黄瓜水倒出来，用清水冲洗一下，沥干水分。

8、放入半勺白糖，少许盐。

9、倒入约1勺白醋。

10、把刚才炸好的香辣油倒进去，搅拌均匀即可食用。

| 4.凉拌木耳 |

黑木耳被称为“人体的清道夫”黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用。常吃黑木耳能起到 清理肺部和消化道 的作用。

木耳、 大蒜、香葱、盐、鸡精

核桃油、醋、海鲜酱油

1、将泡发后的东北黑木耳洗干净后，切成小块备用。

2、把4瓣大蒜切成蒜末备用。

3、再切些许葱末备用。

4、大火将小锅清水烧开后，倒入切好的木耳焯1分钟后捞出。

5、用清水冷却后沥干水分6加入蒜末、葱末、半勺盐、1勺鸡精、些许醋和酱油搅拌均匀（调料根据个人口味调整分量）。

7、装盘后，加入入15ml核桃油，调拌均匀即可食用。

| 5.凉拌藕片 |

吃藕，能起到 养阴清热、润燥止渴、清心安神 的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能 增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤 。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。

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