北京人春天必吃的20种吃食！您吃全了吗？

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香椿面

其实就是香椿面，虽然 春、秋、冬三季老北京人很少吃芝麻酱面，讲究吃锅挑的热面，也就没有过水儿这一说，春天了，也可以直接用香椿拌面。

这春天的炸酱面您要吃起来可一定不会单调，这炸酱的八碟儿里独有香椿占了头儿。

韭菜盒子

“正月葱,二月韭”，一年四季其实都爱这盒子，

没几个北京人不拿手！老北京人最爱的当属韭菜馅儿，或肉、或鸡蛋、或虾米皮。咬上一口漏出碧绿的韭菜馅儿，满齿流香。绝对是恨不得一口吃俩的节奏！

糊饼

偌大的一个糊饼，烙的焦黄，老远就能闻到它的香味。底儿嚼起来就像锅巴一样。

糊饼可是老北京家家津津乐道，个个拿手的，翠绿的韭菜、金黄的炒鸡蛋、白色的虾皮拌在一起，盖在和好的玉米面薄饼上。是清理肠胃的一道吃食。

荠菜团子

很早以前的京城大部分生活的是满族人，而老北京菜团子就是从那会传承下来的，一直至今。

春天要做这菜团子，可是荠菜下来的时候，不论多壕饭馆儿里打着灯笼也吃不着这自己做的荠菜团子。

糊塌子

虽西葫芦是初夏开始吃的，但清香味道，却总有春天的影儿，这绝对是地道的北京美食！

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