纯净乌龙，来自云水谣之巅

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云水谣之 巅上的云海

中国有四大乌龙茶系列：闽北乌龙、闽南乌龙、台湾乌龙和广东乌龙。其中，铁观音作为闽南乌龙中的杰出代表，曾横扫市场，带动了全国各地的铁观音热，又在前几年大幅回落，惨淡经营。这其中很重要的原因之一，恐怕主要是因为农残、以次充好等负面事件，在茶农和茶商交替的作用下不断催化的结果。 于是，我们给找到传统味道的闽南乌龙，又增加了一个约束条件：有机。

带着这两大核心要求，我们找到了漳州南靖一个位于山顶的茶园：洋顶岽茶园。山脚下的村庄就是赫赫有名的云水谣。这座不知名的山被茶园的主人老叶命名为云水谣之巅，因为这里有近1100米的海拔。

《大鱼海棠》取景地云水谣

叶金兴先生6年前接手这片茶园，在此之前近10年时间里，茶园是由崇尚自然农法的台湾茶农耕耘。取景于云水谣的电影《大鱼海棠》海报有句话，很是符合老叶的想法：“人生是一场旅程。我们经历了几次轮回，才换来这个旅程。这个旅程很短，因此不妨大胆一些，去爱一个人，攀一座山，追一个梦。”

老叶的愿望简单而直接，他希望在这片远离尘嚣的土地上，做出干净的、脱胎于传统工艺的乌龙茶。

为了这泡乌龙茶，老叶先是确定了这片2000亩的山林只种800亩的茶，其用意就是为了维护生物多样性，让茶树获得充分的生长条件。“云水谣之巅”本就属于博平岭山脉，周围数十里都是丘陵或中低山。因典型亚热带气候，加之山多田广，蕴育了丰富的农副产品资源。茶园地处海拔1050米的位置，昼夜温差大，每年有300天云雾缭绕，让茶树处于漫射光较强的环境中。

豆浆叶面肥

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