她只卖2种面包，却红遍了日本，只因7年前做出了一个正确的选择！

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平田遥：抱歉，拍摄技术比较差~

平田遥的小店火得很快。

“平田，你为什么不做东京正火的那种蛋糕呢？”“平田，如果种类能更多一点就好啦。”“平田……”

为了满足顾客的要求，平田遥从早上一睁眼就工作，工作到凌晨合不上眼为止……面包没法像以前一样做得精细了，虽然顾客没有太察觉，但平台遥很愧疚。

更何况，才几个月的宝宝也得跟着她“工作”。

“明明住在乡下，我怎么又把自己过成了东京人的样子？”

平田遥只觉得这样的日子，本末倒置了。

开面包店是为了让自己和其他人感觉到幸福，而现在却每天忙得完全不知道生活为何物。也许所有人都想往上爬，可平田遥想要的是一种工作和生活的平衡。她不想哪一天回想起来，除了钱什么记忆都没有。

大刀阔斧地对门店做了调整，平田遥只留下了两种面包。

由于只需要制作两种面包，

平田遥的作息又回到了从前。

4点半起床，

5点添柴火……

当柴火在炉子里噼里啪啦作响时，

就开始揉面。

而醒面，

其实从两天前就已经开始了。

然后边观察面团的发酵程度，边调整烤炉温度……每一步都有条不紊。

面包要想烤出绝佳的火候，必须精确掌握面团发酵以及烤炉温度之间的契合点，这对于平田遥来说是一件极难的事，因为每天的气温不同湿度也有所差异。结果如何……全凭经验。

但平田遥依然放弃了燃气烤炉，古老的烤炉有着不可替代的天然感。

然而即使这样，客人还是减少了很多。

平田遥：“也有过担心，但我并不后悔，只做两种面包，才能有更多的精力来做好。”

生意不好理应埋头研发面包吧。

可平田遥却把做面包之外的时间，

拿来开耕菜园。

拿来种花，

拿来拜访职人们的手作店。

平田遥名其名曰：“不会生活的人，又怎么能做出美好的面包”。

平田遥“浪费”的时间越来越多，生意却反倒好了起来。因为来的客人讲，每次来都好像得了好大的惊喜。

比如平田遥做的这个每天都在变的“一日一餐”。

跟面包“毫不相干”的一日一花。

以及从各地手作坊里搜罗来的

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