小米的花样吃法，不加一滴油，做成肉丸子，外焦里嫩，上桌就抢光

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2.将猪肉清洗干净。肉不要太瘦，太瘦了会口感会柴，三分肥七分瘦的刚好。


3.将肉搅成肉泥。


4.葱切末，姜擦成泥。


5.将肉糜放入大碗里，放入葱姜，再加适量盐，少许糖，少许白胡椒粉，适量老抽，少许生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许生粉。


6.用五指神功向一个方向顺时针使劲搅拌，至肉馅上劲，加入少许清水，继续顺时针方向使劲搅拌。肉馅儿就做好了。


7.先将肉馅分成同等大小的团儿。我总共做了六个，做了两个后才想起来拍照。


8.两只手将肉团在手掌心之间摔来摔去，形成光滑的球形。


9.泡好的小米要沥干水分。


10.将肉团放入小米碗中。


11.滚动肉团，使肉团表面沾满小米，可以用手辅助压一下，多滚几遍。

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