菜单70年不变，天天让顾客苦等，这家快餐店竟成了地方一霸，麦当劳都奈何不了！

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1948年，Harry Snyder和他妻子Esther Snyder开了第一家IN-N-OUT。

这两人，一个是二战老兵，一个为人承办酒席，都没经营过餐厅。

当时谁也没钱，他们商量一下，决定把餐厅开在Baldwin Park市，那时还只算是个靠近洛杉矶的郊区。

这家汉堡店，只有几平米，却是加州第一家得来速餐厅，比麦当劳还早。

每天天还没亮，Harry就从家里出发，去市场挑肉买菜。早点出发，一是为了早开张，二是为了买到最新鲜的食材。

回到店里，切薯条，撕蔬菜，烙牛肉，Harry亲力亲为。客人点了之后，才开始制作，绝不提前做好，确保新鲜。

这样做好吃是好吃，但慢啊！第一次来的顾客，都有点不习惯。

但俩人都不着急，别人的快餐店一个个比速度，他们只管做好汉堡。因为他们有自己的经营理念： 食物质量要高，餐厅要干净，服务态度要好。

而且两人精力有限，所以一切从简， 菜单简单得让你没机会犯选择困难症。

这家汉堡店，只有三种汉堡，普通汉堡、芝士汉堡、双层汉堡，其他吃的就是薯条、奶昔和几种饮料。

这个菜单，70年来，几乎没变化。看似没新意的菜单，IN-N-OUT靠着精益求精的态度，生生把自己打造成了“快餐界的一朵奇葩”和“加州必去餐厅”！

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质量至上：食材新鲜，现点现做

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