餐饮品牌跨界潮，周黑鸭为何拿辣度开刀？

正文

请到「今天看啥」查看全文

- 1 -

不辣新品：周黑鸭的一次口味跨界

事实上，这已经不是周黑鸭第一次在产品的辣度上做文章了。

去年10月，周黑鸭曾经与外卖平台饿了么合作，在外卖渠道限量发售辣度升级的“变态辣”口味鸭脖。 “双十一”期间，这些“变态辣”也在部分电商渠道限时销售。

均衡产品的甜度与辣度，一直是周黑鸭摸索的方向之一。 “周黑鸭没有以前辣了”“周黑鸭还能再辣一点吗”，在这样的粉丝呼声中，“变态辣”应运而生。

但众口难调，在嗜辣如命的粉丝之外，还有一群对辣度较为敏感的周黑鸭粉丝们，一直希望周黑鸭推出辣度更低、甚至不辣的产品。

在传统的鸭货之外，周黑鸭一直拥有一款卤鹅产品，品名： 周黑鸭（卤鹅）不辣，并辅以不辣的口味。 今年，面向注重养生、口味清淡的华南地区食客，周黑鸭也将自己的经典产品鸭掌、鸭翅、秘制黑鸭，定制出了不辣的全新口味。

这也成为了周黑鸭品牌少有的一次“口味跨界”。 近年来，周黑鸭曾经推出小龙虾等新品，也曾与电竞、美妆品牌跨界营销，甚至推出过定制版的口红产品。 而这一次，周黑鸭则将跨界回归到了自家产品的核心——口味上。

事实上，品类与口味的跨界扩张，已经成为了许多餐饮品牌的共同选择。

就在一个月前，肯德基宣布在上海、成都、重庆、哈尔滨等十个城市推出串串与卤味新品。 这些产品以肯德基的经典全家桶模式包装，走川式卤味路线。 而肯德基的这一跨界，也让许多网友颇感意外。

如今，不甘心只做鸡的肯德基，与不甘心只做辣的周黑鸭，不谋而合。

无论是小龙虾、魔鬼辣还是如今的不辣口味，周黑鸭一直都在尝试以品类、口味扩张的方式，为消费者带来新的产品，也为自己争取更多增量用户。

请到「今天看啥」查看全文