作为深圳人，我想试一次，用老字号美食为深圳正名！

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“ 25年了，现在女儿长大，

接管了浪记，我也就放心了 ”

@浪记面店张叔

大埔张叔1992年在龙岗用自己名字开了这家客家腌面，25年了，张叔说：那时的深圳还没有腌面店，浪记算是第一家了吧。”

在什么都追求快的时代，为了留住家乡味，25年来店里的面、独门肉酱和各种粄仍然是要老师傅每天自己做。

上桌的 腌面 伴着温热的猪油和肉沫，这么多年，价格虽然涨了，但味蕾像有了依赖，小学时爱吃个味，到现在还有不少人专门开车回去吃一次。

作为客家妹纸，看到各种 粄 就感觉要过年了。店里每天要捏多少个老板自己都算不过来，蘸上秘制的沙茶粉，才是属于浪记特有的味道。

1992年，老板的女儿刚出生，今年孙子都快2岁了，现在，女儿延续着张叔的坚持，这家面店还会开多久我不知道，但以后在布吉美食的代名词里，会有浪记一个位置。

【店名】浪记面点

【地址】 龙岗布吉街道新三村西区长吉路12号（环中线长龙出口）

“ 从早包到晚，

手指都包损晒 ”

@好好味云吞阿姨

记得小时候妈妈懒得做饭就带我来好好味，吃习惯了它也就成了记忆中，家的另一种味道。

云吞 是生招牌，“从早包到晚，手指都包损晒”，每次来都会看到阿姨们在熟手地包云吞，这场景跟小时候看到的一模一样。

“不是那么多地方都有得吃”，隔壁一个阿姨跟我聊到。21年时间，很多人从学生吃到毕业，从一个人吃到一家人…

粽子 、 牛腩 、 捞面 … 一个个从厨房搬出，拥挤的20平米小店，连呼喊声都被淹没，但老板还说，“这已经不算是忙咯。

店里大厨全是叔叔阿姨，“年轻人都做不久啊”，或许只有老一辈的人才会在这小地方坚守，要是再过个十几二十年，他们老了，可能某天你吃惯的这家云吞面突然就不开了...

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