没吃过红菜头，已经被开除中产籍了

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2004年，美国医生斯蒂芬·普拉特在《超级食品处方——改变生活的14种食物》一书中，将超级食品定义为“富含健康营养成分，且通常热量较低的食品；具有高抗氧化活性的食品；有利于预防衰老和生活习惯病以及癌症的食品”。

2014版的牛津字典将“超级食物”定义为：对健康非常有益，且含有丰富营养的物质。

简单来说，“超级食物”这个概念来源于西方，是对“某种营养元素很丰富的健康食物”的模糊统称，在科学上并没有严谨的定义。

也正因此，超级食物的范围很广。

最近一年社交媒体上被提及最多的超级食物，除了肉桂、羽衣甘蓝、巴西莓这类小众食物，还有苹果、菠菜等朴实无华的食物。

今年3月，一则超级食物相关的抖音爆款视频，还把春笋、荠菜、蚕豆、上海青、生姜定义为5种可以在菜市场里买到的超级食物。

因为春笋膳食纤维丰富、钾含量很高（每100克春笋含300毫克钾左右，远高于蔬菜平均水平）；上海青的维生素B2含量丰富，该视频称它为中国版羽衣甘蓝。

既然“超级食物”有一定的历史，现在又是怎么突然火成一个流行标签、成了品牌们上新标配的呢？

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如今，超级食物是怎么流行起来的？

从近两年超级食物的声量变化来看，超级食物的走红和一篇文章的走红关系密切。

2022年10月，哈佛健康出版网站上发表了一篇标题为《10 superfoods to boost a healthy diet》（《10种超级食物促进健康饮食》）的文章。

文章根据社媒讨论，总结了10类热门的“超级食物”，并介绍这些食物的营养成分和食用方法。 包括：浆果、鱼、绿叶蔬菜、坚果、橄榄油、全谷物、酸奶、十字花科蔬菜、豆类和西红柿。

这篇文章的开头有明确提到：没有任何一种食物，即使是超级食物，能够提供我们滋养自己所需的所有营养、健康益处和能量。（No single food — not even a superfood — can offer all the nutrition, health benefits, and energy we need to nourish ourselves.）

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