6岁男童突然中毒，人都「紫」了！这种东西劝你少给孩子吃！很多人家里都有

主要观点总结

文章介绍了亚硝酸盐的误区、危害及如何避免过量摄入。涉及亚硝酸盐中毒的反应、危害、潜伏期及中毒后的处理，以及含有高亚硝酸盐的食物如隔夜菜、腌制食品、加工熟肉类的注意事项。最后总结了如何避免过量食用亚硝酸盐。

关键观点总结

关键观点1: 亚硝酸盐的误区和危害

亚硝酸盐并非完全有害，但在一定条件下摄入过多会导致中毒，甚至致癌。需要警惕高亚硝酸盐食物，如隔夜菜、腌制食品、加工肉类等。

关键观点2: 亚硝酸盐中毒的反应

亚硝酸盐中毒后会出现皮肤和黏膜缺氧、神经系统症状、消化系统不适、心血管系统异常和呼吸系统问题等。中毒潜伏期因个体差异而异，但一旦出现不适，应尽快就医。

关键观点3: 避免过量食用亚硝酸盐的方法

通过少吃腌制食品、控制加工肉类摄入、不吃变质蔬菜、妥善存放剩菜、多吃新鲜果蔬等方式，可以降低摄入亚硝酸盐的风险。

正文

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图源：腾讯医典

神经系统

可能出现头晕、头痛、乏力、嗜睡、烦躁不安等症状。

消化系统

产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适。

心血管系统

表现为心悸、心跳加快、血压下降。

呼吸系统

可能出现呼吸困难、呼吸急促。

若中毒情况严重，可能会出现昏迷、抽搐，甚至呼吸衰竭、心跳骤停而危及生命。

结合文章开头的事例，母女二人和一些网友都出现了“舌头发黑”，还有部分网友出现呼吸困难、肠胃不适，也难怪大家会联系到“亚硝酸盐中毒”。

亚硝酸盐中毒后，潜伏期是多久？

因中毒剂量、个人体质差异，有些人10~15分钟就会发病，有些人则数小时后才会发病。

但 无论你是怀疑自己中毒还是已经感觉到明显不适，都要要尽快去医院 ，以免因长时间缺氧造成不可挽回的后果！

摄入多少亚硝酸盐会有中毒风险呢？

一般来说，成人摄入 0.2~0.5 g即可引起中毒，摄入 3 克左右就可能导致死亡。

儿童对亚硝酸盐还要更为敏感，较小的剂量就可能产生中毒反应。 有基础病的老人也很容易“中招”。

那么生活中如何避免过量食用亚硝酸盐呢？有下面这些饮食习惯的家庭可要小心了，尤其家有孩子和老人~

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亚硝酸盐的危害「不止中毒」

爱吃这几类食物的要小心

亚硝酸盐不仅会使人中毒，当它遇到胃里的胺类物质，就会产生致癌物——亚硝胺。

亚硝胺是世界卫生组织国际癌症研究机构公布的“2A类致癌物”，也是导致胃癌和食道癌的元凶之一。

所以，除了避免过量食用亚硝酸盐引起的急性中毒，经常食用高亚硝酸盐食物的致癌威胁，也不能不重视。

只不过，网上关于高亚硝酸盐食物的说法挺多的，给人搞得晕头转向，无法分辨。

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