如何快速剥栗子（附5种栗子花样吃法）

正文

请到「今天看啥」查看全文

by tangtang瑭瑭

排骨红亮浓香、板栗绵软糯香，做法超简单，吃着停不下来。

-- 用料 --

排骨 500克

板栗 300克

香料：

姜片

葱头

八角

干红辣椒

花椒

香叶

【调料】

生抽

老抽

料酒

-- 做法 --

❶ 排骨斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右，捞起用温水洗去浮沫备用。

❷ 香料准备好，洗净备用。

❸ 生板栗去核去皮洗净备用。

❹ 锅内放油烧热，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦。

❺ 放入香料煸炒至能闻到香料的香味。

❻ 把炒香的排骨和香料捞起，热油继续留在锅内，在热油里放几块冰糖，小火炒至冰糖溶化成焦糖色。

❼ 迅速倒入排骨和香料翻炒，均匀的裹上糖色。

❽ 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟左右。

❾ 20分钟后加入板栗，小火再焖制20分钟左右。

❿ 最后还剩点汁的时候可以试下咸味，不够可再加酱油，然后关火装盘。这一步汁别收太干，不然板栗吃起来口感会有点干，而且汤汁留着用来拌米饭也是很香的。

-- 小贴士 --

香料的数量可自行调节，喜欢辣的可以多加些花椒和干红辣椒，不喜欢辣的可以少加或不加。

-- 原味栗子饭 --

by 0夏天0

香甜的栗子和米饭混合在一起，慢慢咀嚼出米香和栗子香，一碗就足够了~如果喜欢，还可以加入腊肠粒，香菇粒哟～

-- 用料 --

大米

栗子

水

-- 做法 --

❶ 米淘洗干净，栗子剥出来用手掰成小块，一个栗子掰四瓣就差不多，也不要太小了。

❷ 全部放到电饭煲里，正常蒸饭程序即可。我用土陶煲做的，就是在米饭里加入栗子而已，哈哈。

请到「今天看啥」查看全文