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教你炒糖色的小技巧,做肉菜的必备技能,做法简单,轻松上手

香哈菜谱  · 公众号  · 美食  · 2019-10-13 14:57

正文

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2.锅坐热放少许油


3.用手放油锅上方感觉微热锅里加白糖


4.小火均匀炒散(小火炒制)


5.糖开始化开变黄用勺子一个方向搅动


6.糖色开始变红色转大火加入开水搅动,糖色已变的黏稠


7.关火出锅盛出


8.成品红润油亮的糖色就炒好了



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1. 做花蛤自然吐沙太慢了,可以试试这种方法,快速干净还不腥







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