南京阿姨冲3袋速溶卖10块一杯，爆火到大排长队？？？

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/ 其实并不是一无是处 /

很多人的咖啡启蒙可能都是一条3合1速溶， 3合1是指 咖啡粉加了植脂末和糖。 而“植脂末”和“糖”如今几乎已经成为“洪水猛兽”般的存在，所以现在 一提到速溶咖啡，很多人就自动脑补出一条一条的3合1，并在脸上浮现出略带讥讽的微妙表情。

不过，植脂末≠反式脂肪酸，而且 现在的技术确实能做到在氢化植物油的过程中不产生反式脂肪酸， 所以现在有很多产品虽然使用了植脂末，但还会说自己是“ 0反式脂肪酸 ”。

加了糖和植脂末的3合1速溶咖啡粉 | 图片来自图虫创意

但是！“0反式脂肪酸”不代表完全没有。

根据 中国国家标准《食品安全国家标准——预包装食品营养标签通则》 （GB28050-2011）， 100克或100毫升食品中反式脂肪含量低于0.3克，是可以标为0的 。同时 ，中国人每日摄入的反式脂肪酸不应超过2.2克。所以如果你吃太多“0反式脂肪酸”的产品，也是有可能摄入超标的。

另外被诟病的就是“糖”了。

国标中对“低糖”的标准是 100毫升或100克食物中糖含量少于5克 ，现在虽然也有出低糖三合一速溶咖啡，但是一条冲泡出来的含糖量是4.8克，如果一次冲3条，那摄入的糖也不容小觑。

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