当洋葱不再辣眼睛，有什么理由不爱它？

正文

请到「今天看啥」查看全文

不过，“ 洋葱能够预防胆固醇过高”、“洋葱可以分解脂肪”、“洋葱可以预防胃癌”、“洋葱可以治疗糖尿病”、“洋葱可以对抗哮喘”. .....这些都是已经得到了科学证明的吃洋葱的好处。

从心脑血管病到富贵病，从减脂到生发，冰箱里少不了洋葱。既能调味，也能单独作为主菜食用，还这么健康，可以说是名副其实的“菜中皇后”了。

02

你不得不知道的洋葱二三事

① 紫皮辛辣、白皮清甜

常见的洋葱有紫皮和白皮之分，通常来说， 紫皮洋葱更为辛辣 ，可以炒或者做沙拉；白皮洋葱的水分较高，更为清甜，鲜食或炖煮为佳。

② 通风低温储存

千万 不要把洋葱放在密封的塑料袋里 ，会加剧它的腐烂。

③ 冰箱里冷藏15分钟后再切

先把洋葱放进冰箱 冷藏 一会儿后再切，用越 锋利的刀 ，洋葱呛人的几率就越小。而且，根部是产生硫化物，也就是洋葱呛人元凶最多的部位，可以留到最后再切。

除去网上比较离谱的方法 （比如嘴里含着火柴） ，为了尽量减少这种硫化物对我们的影响，可以选择在旁边 放个便携小风扇，或者尽量憋气，又或者戴上泳镜 。

除此之外，切洋葱时事先准备好一盆凉水很重要。将洋葱快速切分，切完的部分马上扔进水里，可以尽快抑制住那股辣眼睛的劲儿。

03

美味洋葱食 谱

焦糖香洋葱

Ingredients

请到「今天看啥」查看全文