缺钙有风险，补钙有窍门？三个标准判断食物能否补钙

人民网健康 · 公众号 · 养生 · 2021-10-26 20:28

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第一个是奶制品，每100毫升的牛奶中大约含钙有120毫克，而且这些钙很容易被人体吸收，所以医生一般会鼓励病人喝牛奶来补钙；第二个是坚果，坚果的含钙量也比较高，其中的榛子仁的含钙量最高，但也需要控制进食量，以平衡油脂的摄入量；第三个是豆制品，比如豆腐干、豆腐皮、白豆腐，这些含钙量比较高，但不包括豆酱；第四个是地草生的绿色蔬菜，如大白菜、羽衣甘蓝、西兰花等。

需要提醒的是，虾皮和骨头汤，含钙量并不高，也起不到很好的补钙作用。虾皮的钙主要含在虾壳里，加工好的虾皮含盐比较多，人们通常吃的量较少，食用后对其中钙的吸收率很低。另外，高盐也会加速我们体内钙的流失。动物的骨头中虽然含有较多的钙，但并不是我们人体能够吸收的活性钙，而且骨头中的钙很难溶解到汤里面去。因此，喝骨头汤起不到补钙的作用。相反，由于骨头中的钠盐和嘌呤含量高，所以喝太多骨头汤，对我们的身体健康没有好处。

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