煮米饭要用热水，据说 90% 的人都错了，还有 10% 的人……

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网上有很多文章说，煮米饭时应该加热水。据说 90% 的人都做错了……那这个说法里剩下的那 10%， 可能压根不做饭吧？

丁当认真看了这种说法，它的理由是：煮饭时间越长、米饭营养损失越大，而煮饭加热水可以缩短煮饭时间，所以不该加冷水。

只从理论上看，这有道理。

但是！（重要的总是但是）

现在大家基本都是用电饭煲煮饭的，煮一锅饭用不了多长时间呀。就算不是上万的高级电饭煲，只用普通的压力电饭煲，都比旧式的电饭锅高效了很多。

一小锅煮饭水从冷变热的几分钟里，营养损失能差多少？