康帝庄主年年回购的香槟，我们比国际均价还低；）

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所谓小农香槟，就是用自己种的葡萄酿酒的独立酒农。因为只用自己一亩三分田里的葡萄酿酒，所以 酿造上更强调风土，注重个性。

而Pierre Péters 在小农香槟中的地位，是属于尖尖上的第一梯队。 ‍‍‍‍

毕竟从葡萄园开始就赢在起跑线上了！！！（现在香槟地块的价格，即便不是特级村，都已经是媲美勃艮第的天价，一般人根本买不起！） ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

Pierre Péters 不仅14公顷 葡萄园都坐落在特级村，且其中12公顷都集中在最核心的特级村中 。也就是说，他们手里的地块几乎都是香槟最顶尖的葡萄园。

要知道，全香槟 有320座村落，能被评为特级村（Grand Cru）的也只有17个。

换句话说，哪怕只是 Pierre Péters 的入门款，也一样是香槟前5%的风土水平了 。

一共19公顷的葡萄园，散落分布在香槟白丘的4个特级村中 （ Le Mesnil-sur-Oger 、Oger、Avize、Cramant） 。

最让同行嫉妒的是，Pierre Péters大概 85%的葡萄园，都集 中在最厉害的特级村Le Mesnil-sur-Oger 。

Mesnil村在香槟的地位，相当于蒙哈榭之于勃艮第 （勃艮第最贵的白葡萄酒就来自蒙哈榭） ，是白中白香槟最🐂的产区了！看看Salon在这里酿造的酒款，都是什么价格……

Pierre Péters 在Mesnil村酿的单一园白中白，和Krug、Salon的Mesnil村单一园白中白并称香槟三剑客。 PS. 这个阵容也基本是产区前三的水平了。

😂连Pierre Péters 的现任庄主Rodolphe Péters，都感慨自己很幸运，因为大部分葡萄园都在Mesnil，酿造好香槟就是一件水到渠成的事。

只酿最高级的“白中白”

不锈钢罐发酵、熟化

复杂度不输橡木桶

除了葡萄园厉害，现任 庄主Rodolphe Péters的严谨个性与酿酒天赋，也是这家小农酒庄如今价格日益飙升的原因之一。

他表示，虽然自家葡萄园风土近乎完美，但这也是一种无形的压力，想要酿出完美的香槟，必须 保证所有细节完美，还需要丰富的想象力 。

第一，追求完美体现在Pierre Péters 只酿“白中白（Blanc de Blanc）”香槟 。

这也是所有香槟风格中最尊贵的一种！市面上最贵、最受追捧的香槟，通常也都是“白中白”。

解释一下，“白中白”是只用白葡萄霞多丽酿造的香槟， 香气纯净无比，以清冽无比的柑橘和矿物香气为主 。而且因为白中白是单一品种香槟，所以也更能表现风土。

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