冬季如何挑蔬菜？现在知道还不晚！

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正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味。不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。另外，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一，千万不要买。

储存方法 ：豆芽营养丰富，但较娇嫩，含水量大，容易腐烂。吃不完的豆芽，焯一下，控干水后，再把豆芽放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，密封保存。但最好都不要超过两三天。

如何挑选山药

山药一般要选择茎干笔直、粗壮，拿到手中有一定分量的。如果是切好的山药，则要选择切开处呈白色的。新鲜的山药一般表皮比较光滑，颜色呈自然的皮肤颜色。

储存方法 ：如果需长时间保存，应该把山药放入木锯屑中包埋，短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。剥皮后的山药非常滑手，在手上涂些醋或盐之类的东西会好处理一些。

挑什么样的土豆保存时间长

土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。购买 土豆 时，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。

储存方法 ： 在存放土豆的袋子里面放一只苹果，然后把袋口扎紧就行了。 这是因为，苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓土豆的“发育”。另外土豆怕冻要放在纸箱里，离寒冷的地方远点。

什么样的韭菜更香

按韭菜叶片宽窄来分，有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭嫩相，香味清淡；窄叶韭卖相不如宽叶韭，但吃口香味浓郁。真正喜欢吃韭菜的人，当以窄叶韭为首选。

储存方法 ： 韭菜放久容易变干，可用白菜叶片或者湿纸包裹好放入保鲜袋贮存，可保鲜3-5天。

花菜如何挑选

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