主要观点总结
本文介绍了胡志明市作为东南亚旅游热门城市的原因，包括其精品吃喝、咖啡文化、特色酒吧以及美食体验等。文章提到了多个值得探访的地点，如Workshop Coffee、Stir酒吧、亚洲50强酒吧和ORYZ创意餐厅等。
关键观点总结
关键观点1: 胡志明市的精品吃喝
胡志明市的精品咖啡和酒吧文化丰富多样，包括隐藏在老公寓楼里的精品咖啡店和上榜亚洲50强酒吧等。这些地点为游客提供了独特的体验，如Workshop Coffee的工业风氛围和Stir酒吧的先锋定位等。
关键观点2: 胡志明市的咖啡文化
胡志明市的咖啡文化十分丰富，有许多值得探访的咖啡店，如The Café Apartment等，这些店铺不仅提供优质的咖啡，还有独特的环境和氛围。
关键观点3: 胡志明市的特色酒吧
胡志明市的特色酒吧如Stir和Drinking & Healing等，不仅设计独特，而且酒单也充满了在地特色和世界经典之间的碰撞性。
关键观点4: 胡志明市的美食体验
除了咖啡和酒吧，胡志明市还有丰富的美食体验，如越南河粉、小资街区的小食和融合菜的fine dining餐厅等。这些美食为游客提供了不同的口味选择和文化体验。
正文
—— 七八年前，它是胡志明新一代网红店中工业风的代表，加之其优质丰富的咖啡豆选择以及高质量冲煮，来此打卡的世界游客络绎不绝，而当下，“数字游民的共享办公室”又成了它新的标签 —— 高速WIFI和充足插座，再次让世界公民们到此流连。
胡志明市还有一个公寓咖啡馆的典范，
甚至更加“极致”
—— 胡志明市咖啡公寓
（The Café Apartment）
，堪称
“文艺青年的垂直咖啡打卡天堂”
。
建筑本身是一栋位于阮惠步行街的9层老式公寓楼，由20世纪中期的旧公寓改造而成。在这里，
聚集了30多家风格各异的咖啡馆、书店和文创小店，每一层都藏着惊喜和复杂感
——既有世界知名咖啡品牌 %Arabica，也有本土咖啡小店，可谓兵家必争之地。
Photo ｜unsplash@jet dela cruz
同时，这里到了傍晚灯光亮起时，整栋楼本身也成为了打卡背景 —— 尤其是一楼的"I Love Saigon"霓虹灯牌。
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TIPS 1:公寓的电梯需付费，但爬楼梯探索更有趣，沿途还能发现隐藏的壁画和霓虹灯饰。
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TIPS 2:公寓中的咖啡店为各自经营，每家店的经营时间不同，建议可以午后前往，对咖啡因进行高效打卡摄入。
位于胡志明市第 3 郡的 Gom Saigon 值得探访。
它和前面提到的咖啡店门相似之处是同样藏匿于老公寓之中，入口隐蔽而市井，独特之处在于这是一个复合空间：传统陶艺工作室与精品咖啡馆结合在一起，成为了有机的生活方式结合体。
在这家店，不仅有越南特色的鸡蛋咖啡和优质的越南豆精品咖啡可以选择，还可以提前预约陶艺体验。店里也展示和出售各种手工陶器，一边看也一边不禁想，
关于「拙」的器具美学，在越南也开始流行了呢。
地址：
26 Lý Tự Trọng, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh 700000（Vincome旁）
营业时间：
平日 9-12:00 / 14-17:00，假日 10-13:00 / 15-18:00 / 18-21:00（建议到访前提前查阅谷歌地图的营业时间信息）
在进入酒精之前，插播一则独属于胡志明市的别样晚饭体验推荐，除了满街满巷的越南河粉，在胡志明，也可以坐着摩托美食 city tour，一个晚上就打卡齐各种越南小吃，尤其适合像我一样在胡志明市区停留时间短的选手：
Klook 奥黛骑士专车接送，胡志明市美食观光夜游。
