酿得天禄香满城：东坡酿酒与其道教情怀

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苏轼《桂酒颂》曰：“酒，天禄也。其成坏美恶，世以兆主人之吉凶，吾得此，岂非天哉！”

杜康酿酒（资料图）

仪狄造的“酒醪”，是一种汁滓混合的酒，经发酵却未经过蒸馏，后世多指代酒。

《汉书·文帝纪》：“为酒醪以靡谷者多。”颜师古注：“醪，汁滓酒也。”

杜康的“秫酒”，是高粱酒。秫，《说文解字》解释为：“稷之黏者也。” 《尔雅·释草》：“众，秫。

《疏》众一名秫，谓黏粟也。北人用之酿酒，其茎秆似禾而粗大者是也。”中国人的酒主要以粮食酿造，所以古代很多朝代都有禁酒令，以免影响生活与生产。

酒同时也是治病的良药，《汉书·食货志》记载：“酒，百药之长。又，酒者，天下之美禄。”

《皇帝内经》：“自古圣人之作汤液醪醴以为备耳”、“中古之治病，至而治之，汤液十日，以去八风八痹之病”。

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酣适之味

苏东坡爱酒，在其 《东皋子传》 中写道：“予饮酒终日，不过五合，天下之不能饮无在予下者。然喜人饮酒，见客举杯徐引，则余胸中亦为之浩浩焉，落落焉，酣适之味，乃过于客。

苏轼·行草《爱酒歌》（资料图）

苏子喝酒，心中坦荡荡，在其书法《爱酒歌》中写道：“诗翁爱酒长如渴，瓶尽欲沽囊已竭。灯青火冷不成眠，一夜捻须吟喜雪。”

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