几万块就能与张继科合伙开店，15㎡炸串店月流水6万6！

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张继科自诩“吃货”，在全国各个城市打比赛时，发现很多城市都擅长做“本地风味”，却很少有能够实现“南北通吃”且被广泛认知的爆款小吃。

在四川，他发现了乐山炸串这种美食 。 炸串具备“零售”、“零食化”、“品类丰富”等特点，这些都深深地吸引着他。

张继科调研市场后发现，在北京、上海等一线城市，炸串已经成为新兴的“网红小爆品”，而在中小城市，这个品类几乎是一片空白，还存在很大的市场机遇。

如何走出一条自己的独有路线呢？ 王辣辣炸串创造性地将炸串、鸡排、酸辣粉、饮品进行结合，让产品丰富多样。 虽然品牌叫“炸串”，但不只有炸串，定位为“综合小吃品牌”。

这几个产品结合， 有主食，有爆款小吃，有饮品，多系列产品满足多种消费需求，真正实现“餐+饮”的完美搭档。

张继科希望踩准这个风口，让炸串这把火真正点燃市场。

有了好的想法只是第一步，为了找出最贴近年轻人喜好的口味，研发团队十余次深入乐山当地，将传统乐山炸串的“辣”提炼出来，结合秘制料包，成就了王辣辣炸串独有的香辣味道；

鸡排则保留了“大块嗨吃”的形式，肉感十足，外焦里嫩；酸辣粉用手工优质红薯粉；茶饮则选择了当红的几款手作爆品。

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