如果说喝酒喝的是感情，那喝西北风喝的是什么呢？

正文

请到「今天看啥」查看全文

我大概在中学时代就开始学包饺子，后来很快就学会了，陆陆续续地又学会了烙饼。“硬面饺子软面饼”，烙饼的时候面要越软越好。

不知道大家是不是喜欢做饭，我不太喜欢吃，但我喜欢做。第一个学的菜是红烧肉。当然啦，你说：“老师，那拌黄瓜你学了吗？”拌黄瓜和拌豆腐那是更早的凉拌菜，学热菜学的是红烧肉。炒糖色，这火候不好掌握。后来又学炖牛肉，诀窍是要往里边放点山楂。

我印象特别深的一次，是当时在承德参加工作，半夜突发奇想爬起来想做红烧肉。结果做到半夜做好了，之后，吃两块觉得很高兴。

还有一次是想烙这个馅饼，把这馅儿买了之后，又转化想法了，想做丸子。满族有著名的八大碗，这八大碗里边有一道菜就是丸子。大家在百度上搜菜谱，可能有人会介绍，这丸子里边要放干馒头，往里边放点豆腐。

这丸子可以炸小一点，蘸着椒盐就能吃，如果炸大一点，可以炸好了之后再炖一下，拌着米饭吃都很好吃。我记得我第一次做丸子的时候，大小不均匀，有大有小，而且炸的火候也不均匀，有轻有重，还有些焦糊了。但是做出来以后自己吃，真的觉得口感特别好、特别美味。

大家就观察这个问题，这饭店里边的丸子，你自己吃几顿以后就觉得很平常，自己做的丸子，其实跟人家比是天壤之别，可是就觉得特别好吃。

而且，你看那小孩也是这样，你让他进厨房，他下厨做一道东西：拌个土豆丝，把酱油搁成醋了；炒个土豆丝，炒得糊了。可是，他做完了以后就会特别喜欢吃。你包饺子的时候让他包一两个，包完之后这顿饺子他就会吃得比较多。

为什么人在吃自己做的饭的时候，他就会感觉口味更香甜？其实这里边是有一些心理学的道理的。当你自己做一顿饭的时候， 我投入了，我经受了考验，看，我做成了，这种成就感会让人觉得，这顿饭就特别得可口和美味 。

如果这顿饭是别人做的，那一般来说只能满足人们的生理需求。这种生理需求是比较底层的。如果这顿饭你是自己做的，而且经过努力了，付出辛苦了，再做成以后，除了这种生理需求满足以外，还有一种成就感，这属于高层需求。

请到「今天看啥」查看全文