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上海人才懂的早餐地图,人均不过10元!还能吃个30天都不重样!

上海头条  · 公众号  · 上海  · 2019-03-03 19:50

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Day5:小笼

许多外地or外国人对上海特色食物的第一印象就是小笼包,“轻轻提、开小窗、一口闷”,这三步曲从当地人嘴里念出来实在是有点奇怪,可能是因为天生自带吃小笼包的技能?

晶莹剔透的外皮包裹着鲜淳的汤汁,摇摇晃晃的样子实在是惹人可爱,到了秋风起的日子还有老价钱的蟹粉小笼,每一口都是好味道。



Day6:羌饼

头条 菌看过无数篇早餐安利贴,羌饼的出现频率真的低!

它也算得上是上海的老面点了,有油羌饼和硬羌饼两种,油羌饼油水多,香而松软,而硬羌饼不用油,吃起来更有嚼劲,表面是香气满满的白芝麻粒,一块一块切成三角形来卖。不过现在很多地方都不卖了, 头条 菌也蛮长时间没有吃到了。



Day7:米饭饼

有句说句,米饭饼的卖相和烹饪方式,有没有一点像现在超火的舒芙蕾?正面软嫩反面焦黄,再一个二合一,简直了!


入口则是绵密松软,齿间还留有浓郁的米酒香气,跟大饼一样,米饭饼的好搭档是油条。蓬松酥脆的油条,碰上香软可口的米饭饼,光是层次感就让人一本满足了。


Day8:麻球

麻球是一个圆滚隆冬的小胖子,金黄饱满的外壳下藏着一颗软糯香甜的豆沙心,跟扁扁的南瓜饼倒是有点异曲同工之妙。麻球切记一定要赶着出锅的那阵热腾劲吃,不然放凉了总会有种油腻感,容易嗝胃酸。



Day9:包脚布

论一个上海人正不正宗,就看他是讲包脚布还是煎饼果子。用蜻蜓竹竿把粗粮面糊均匀铺开,再依次加入鸡蛋、葱花、榨菜、脆饼,用老上海招牌的甜面酱做收尾。啊呜一口是丰富的层次感,粗粮外皮和脆饼的焦脆、葱花和蛋花的香气,想想都要滴口水。



Day10:双酿团

双酿团算得上是著名的海派甜点了,如果你是红豆沙和黑洋沙的拥趸者,那双酿团绝对是你不得不pick的单品,咬开即见两种沙陷和糯米层次分明的“相处其中”,表层还有点点椰丝,就让这多到快要扑出来的芯子在你齿间疯狂翻滚吧!



Day11:粢饭团

最早的粢饭团很是清汤光水,白糯米在手掌心铺开,撒上一大勺白砂糖,再叠进一根油条,不停地捏捏搓搓成一个正圆。咬下去是糯米的香气和砂糖的甜味,天冷的时候还能边吃边捂手,覅特有意思喔。现在粢饭团可不得了,咸蛋黄、里脊肉、火腿肠、老油条、蟹柳…真的是胃口有多大,粢饭团就有多大。







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