这夏天第一瓜，一颗能顶三杯水！多吃祛湿还能瘦！

主要观点总结

本文介绍了夏日菜摊上常见的丝瓜替代品——秋瓜，以及潮汕特色美食秋瓜烙的制作方法和关键要点。秋瓜是一种比普通丝瓜更肥糯的瓜类，可搭配多种食材制作秋瓜烙，如生蚝、虾仁等。食谱详细描述了秋瓜烙的制作步骤和所需材料，包括用料和做法，以及部分制作经验分享。

关键观点总结

关键观点1: 秋瓜介绍

文中介绍了秋瓜作为丝瓜的替代品，具有更肥糯的肉质和无渣的特点，被比作“瓜中莲雾”。

关键观点2: 秋瓜烙的制作方法和关键要点

文中详细描述了秋瓜烙的制作步骤，包括用料、做法和关键要点，如铁锅淋猪油旺火快煎，米浆瞬间凝成酥壳等。

关键观点3: 秋瓜烙的口味和搭配

秋瓜烙可荤素搭配，搭配不同的食材如生蚝、虾仁等，制作出的秋瓜烙口感丰富。文中还分享了一些制作经验和评价。

正文

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“很棒的方～我加了点面粉，比较酥。”

by 厨友@CC果冻洁

“做的素的、加了萝卜干，煎好在面上撒点砂糖，好吃😋。”

by 厨友@吃货女神小灰

潮汕秋瓜烙

🧑‍🍳食谱作者：wenwen私厨

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🥦用料

秋瓜（水瓜）      适量

红薯粉（地瓜粉）适量

盐          适量

胡椒粉    适量

鸡蛋       1个

芹菜       适量

鱼露       1勺（素食就不加）

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