牛年第一天，吃牛让你牛上天！

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食用前切片，可配一份由香醋、芝麻油、小葱制成的简单蘸水食用。

酸汤肥牛

所需材料

肥牛卷、黄椒酱、小米辣、杭椒、白醋

金针菇和肥牛卷分别汆烫并沥干水分备用。小米辣、杭椒、泡椒切圈，准备大量的蒜蓉。

将锅加底油烧热，煸香蒜蓉。

再放入黄椒酱、和三种辣椒，淋少许白醋。

倒入鸡高汤，也可用水和浓汤宝代替。

烧开后加少许糖，调节好汤底的味道放入肥牛片煮一分钟。金针菇码在盘底，浇上牛肉和汤汁，齐活儿！

番茄土豆牛腩

所需材料

牛腩、土豆、番茄、大料、花椒、黑胡椒、小茴香、月桂叶

准备一颗大料、一小把花椒和黑胡椒、少许小茴香几片月桂叶，打成粉备用。

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