2017，这世间唯有爱与美食不可辜负丨北京十家温情食堂

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在此安利下老板

希有暗合稀有二字，主营潮汕菜， 但不是这几年多数风靡北京的砂锅粥，卖的也是北京不多见的潮汕味道，价格不贵，加上整家小店不用噱头纯靠味道吸引客人，也就成了我在北京的食堂之一。

当然现在要重点说的是希有煮艺用的食材，精挑细选不必赘述，牛肉丸和鱼丸的面和我在潮汕时吃到的相差无二，一口下去嚼到手锤的质感，那份紧实无与伦比，绕远路也是值了。糖水以老冰糖慢火熬制，炖品也是富于口感且甜蜜滋养。希有还推出不少应季餐品，最近冬天来便推出五指毛桃火锅，汤里浓郁的药膳味，将幸福随热气在心中升腾起来。

希有煮艺

朝阳区百子湾南一路后现代城3号楼底商

人均￥45

3

只有食堂

作为混迹于北新桥的人，只有食堂开张不久便成我的午间工作餐和加班补脑首选。一扇低调的老木门里，仅放三张桌椅的馆子装修古朴，保留了距离感又不至于过分生疏。 只有食堂一份套餐仅二三十元，料足味美，每个来这就餐的工作日都溢满小确幸感。

食堂操作台里有一位厨师，言语不多但笑容亲切，还有时候是美女老板本人在。因为特别喜欢吃他家脆黄瓜，偶要求加几次也没太多言语，“总得吃饱嘛”这句话是他们说最多的一句，听着暖暖的。只有食堂的茶水也是我喝过最易入口的一家，清新的茶里有柔润蜜味。

只有食堂还有几分深夜食堂的味道，一眼就像有故事的地方。 一家简单而不普通的小店，如同人生小剧场。来往的顾客都在那里上演着自己人生的戏剧，特定时间加特定场景，很多事情会随着食物香气一样进入骨髓里。

只有食堂

东城区交道口北二条东口

人均￥28

4

河沿肉饼

开在一干破旧的民居环境的店铺间，河沿肉饼干净整洁的环境，加上热情的服务，给所有客人一种 如家感。 服务员和老板都是一水儿的北京人，这里的菜式，也居多是 北京人家常的味 ，给人一种久违的亲切感。店里的有趣画面是，常见外国人与胡同居民隔桌而食。

我不太吃肉饼，最重要原因是腻，但河沿肉饼则解了我的烦恼问题。河沿肉饼的馅饱溢滋润，皮烙出焦斑，薄且微韧，控油后则调味平衡。甜口爱好者推荐点麻将糖饼。

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