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这北方人私藏的初夏限定,终于火了。

下厨房  · 公众号  · 美食  · 2025-05-18 20:34

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用它取代大米,搭配时蔬蛋白质一起炒,简单的盐和油就能激发出它天然的香甜。


若与秋日里保存下来的芡实共煮,清香弹糯,比珍珠还要Q,秒变快手小甜品。



一年仅2周采摘期

千亩富硒麦田


这家青麦仁,来自河南的千亩种植基地。


全国首批30个天然富硒认定地块之一 ,也是河南省唯一获得认定的天然无公害富硒土地。



青麦仁必须在小麦灌浆期收割,通常只有1~2周的时间。若过熟后麦粒变硬,便不再是鲜嫩清甜的青麦仁了。


采收的步骤也要特别讲究,厂子建在麦田边上, 因为麦子摘下来30分钟内便需要急冻保鲜 ,就怕麦子堆久了不新鲜。



用专门的脱粒机把麦粒打下来, 再通过色选机精挑细选 。颜色不够翠绿的、个头不够饱满的统统都会被淘汰。


最后能留下来的, 粒粒分明、通体碧绿,而且口感均匀 ,不会有的硬有的软。








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