这北方人私藏的初夏限定，终于火了。

用它取代大米，搭配时蔬蛋白质一起炒，简单的盐和油就能激发出它天然的香甜。

若与秋日里保存下来的芡实共煮，清香弹糯，比珍珠还要Q，秒变快手小甜品。

一年仅2周采摘期

千亩富硒麦田

这家青麦仁，来自河南的千亩种植基地。

是 全国首批30个天然富硒认定地块之一 ，也是河南省唯一获得认定的天然无公害富硒土地。

青麦仁必须在小麦灌浆期收割，通常只有1~2周的时间。若过熟后麦粒变硬，便不再是鲜嫩清甜的青麦仁了。

采收的步骤也要特别讲究，厂子建在麦田边上， 因为麦子摘下来30分钟内便需要急冻保鲜 ，就怕麦子堆久了不新鲜。

用专门的脱粒机把麦粒打下来， 再通过色选机精挑细选 。颜色不够翠绿的、个头不够饱满的统统都会被淘汰。

最后能留下来的， 粒粒分明、通体碧绿，而且口感均匀 ，不会有的硬有的软。