看饿| 《中餐厅2》回归！瘦回依萍的赵薇和舒淇同框谁更美？

正文

请到「今天看啥」查看全文

张亮卤水做法

用料：香叶15片、草寇20粒、陈皮4-5片，甘草、花椒、大小茴香、桂皮、丁香、草果各少许，把香料做成香料包备用。

Step 1.准备香料包，将葱姜蒜爆香做底油。

Step 2.底油加冰糖、酱油、料酒、葱姜蒜调汤。锅里放油至五成热，放入葱姜蒜进行爆香，然后把葱姜蒜捞出，只剩底油。在锅里放入10粒左右冰糖，入锅后持续搅拌溶解，再倒入酱油、料酒，再把炒好的葱姜蒜倒入，不停搅拌使材料充分融合，制作成料汤。

Step 3.加入清水、2/3瓶啤酒、香料包后煮开慢炖。

Step 4.在卤水中加入各类食物熬制两小时以上即可用来制作各式卤味。

茄汁大虾做法

用料：虾 400克；蒜 2瓣；盐适量；料酒适量；糖 1勺；番茄沙司 3勺；油 1勺；玉米淀粉 1小勺

Step 1.大虾煎去虾枪和须，用牙签从虾的第2节挑开挑出泥肠。用料酒腌制10分钟。

Step 2.热锅热油放入姜片，看到虾变红色，翻面再煎熟，盛出虾。

Step 3.锅内留底油，放入番茄沙司，将番茄沙司翻炒均匀，加入水淀粉。

Step 4.放入煎好的大虾拌匀即可。

请到「今天看啥」查看全文