抗氧化活性是柠檬汁40倍，SOD含量是葡萄20倍！这种宝藏果买来泡水很不错！

刺梨还富含多酚和黄酮类化合物，这些都是天然的抗氧化剂。

有人测定了刺梨汁、沙棘汁、柠檬汁、蓝莓汁和柑橘汁五种果汁， 刺梨汁的抗氧化活性最强 ，总酚含量居第一位（13.06 gGAE/L） （以没食子酸为标准，结果用没食子酸当量：gGAE/L表示） ，是柠檬汁 （0.33 gGAE/L） 的40倍、柑橘汁 （0.48 gGAE/L） 的27倍、蓝莓汁 （1.82 gGAE/R L） 的7.2倍，比沙棘汁 （12.53 gGAE/L） 也要高一些 [6] 。

图片来源：中国标本博物馆

刺梨中还发现了很多种有生物活性的多糖，它们普遍有比较强的抑制α-葡萄糖苷酶、α-d-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性的作用。

这些酶是我们消化碳水化合物的关键工具，抑制这些酶也就意味着阻碍碳水化合物的吸收， 理论上可以降低餐后血糖 。有些研究者从刺梨中提纯出来的多糖甚至有比降血糖药物阿卡波糖更强的α-葡萄糖苷酶抑制活性 [2] 。

图片来源：中国标本博物馆

三萜类化合物在很多植物中都有，因为潜在的抗肿瘤、抗病毒、抗炎和免疫调节活性而在科研圈广受关注，刺梨成熟果实的总三萜含量为22.56-32.32 mg/g DW，也是显著高于苹果、枣和其他多种常见水果的 [2] 。

介绍完上面这些成分，你可能会觉得，刺梨也太神奇了吧！如果再看看动物实验和体外试验结果，你可能会觉得刺梨更神奇。

在动物实验中刺梨展现出很多很多的好处 [2] ：