撒丁岛的碧海、老墙与山风

长久被边缘化的海岸，于是重新回归地中海文明的中央。只不过，这一次，海岛被对待的方式温和得多。1960年代初，“金主”阿伽•汗不仅召集了一批欧洲建筑师参与开发，更明确要求，包括法国建筑师雅克•库埃勒（Jacques Couëlle）在内的设计者们，必须尊重原始地貌，保留自然景观，避免如意大利许多海岸城市那样，落入千篇一律的标准度假区窠臼。

库埃勒便是其中最有代表性的一位建筑设计师。他自学成才，被誉为“雕塑家式的建筑师”，他的设计语言融合考古、植物学与人体结构的知识，擅长于使用流线型结构打破传统建筑的刚性，形成一种如同从土地中“生长”出来的有机建筑风格。他的建筑代表作就在“狐狸湾”：仿照撒丁岛历史渔村的形态重新规划建筑，保留了传统的红砂土和竹子房顶结构，同时融入不规则曲线、木梁、陶砖和彩色墙面。他标榜“反建筑”（anti-architecture）风格，认为建筑应为地貌服务，而不是对当地环境强加几何秩序。

在设计过程中，库埃勒还常常在沙地中模拟人类行为动线，透过他所称的“特里斯坦测试”，确认空间是否真正顺应人们日常的使用节奏。蜿蜒的墙体、起伏的屋顶与粗粝的天然墙面，形成不对称但高度协调的结构逻辑。他这种独特的美学语言，开创了一种所谓的“翡翠海岸风格”，也成为当地后续建筑风格的参照起点。比如离“狐狸湾”十分钟车程的波尔图•切尔沃，有一座流线形的纯白色教堂，Cristina说，她曾在这里参加过朋友的婚礼。除了建筑本身的雕塑感，教堂一侧挨着山丘与密林，另一侧则向海打开，形体如同从山体中拔地而起，延续了库埃勒式的“非建筑”逻辑。

“狐狸湾”也因此成为电影取景地。1976年，詹姆斯•邦德电影《铁金刚勇破海底城》（也有译《海底城》）就在当时酒店的钢琴吧里拍摄。片中，酒吧布置成为罗杰•摩尔饰演的“邦德”的寝室，据说直到今天还不时有人打电话来，指定要预定“邦德套间”。只是“套间”从没存在过，门外小渔村式的“小桥流水”倒是真的。

夕阳西下，我们走入波尔图•切尔沃的海边餐厅Al Pescatore。这是翡翠海岸上最早建成的餐厅，菜单由阿马尔菲海岸的米其林三星餐厅Quattro Passi合作设计。傍晚到了七点半，鲜鱼摊才刚摆出当天现钓的海螯虾、赤海鸡（红鲷）与鲈鱼。混合了鲜鱿、扇贝、墨鱼、青口与红虾的海鲜沙律是其中一道招牌菜，同样的食材搭配，用上不同的汁酱和煮法，也可以做成撒丁岛的特色“海鲜烩米饭”。