甜而不腻的照烧酱 │【裸·味】

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烤猪肉的香味，来自酱汁；酱汁的精华，源自高汤。

想要做出更加美味、浓郁的照烧酱吗？或许你会有兴趣尝试下 ： 高汤的做法

【 照烧酱 】

照烧酱（Teriyaki Sauce），是一种日本甜酱；

照烧，是一种日本料理的烹饪方法。

一般烤肉的时候，作为腌制的酱汁使用 。

有人说， 常见的甜味照烧鸡、照烧牛肉 ， 是美国西雅图 的韩裔美国人 和 华裔美国人的发明 。

也有人说，照烧酱 传 到欧美 国家后， 这种 烹饪方法 就 变得口味较重 。 而大陆、香港、台湾与韩国 的照烧肉 ， 口味 相对 较淡 。

地道的日式照烧酱，虽然味道有点甜，但并没有想象中蜜汁鸡腿那样的滋味。

实际上 照烧烤肉并没有那么甜，而且带着一种炭烤的香气 。

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