正常情况下,液体在胃部的平均半排空时间为12
min,95%的液体在1 h 内被胃部排空。Levitt 等发
现在禁食状态下给予健康受试者0.15 g/kg 的乙醇
后,90%的乙醇在20~30 min 后从胃里排出,其余
的从胃中吸收。在饱腹状态下,液体半排空时间是
50 min,其中70%的乙醇在2 h 后进入十二指肠,
30%从胃中吸收。Franke 等报道,食用含酒精饮
料会抑制胃排空。4%、10%和40%乙醇溶液的平均
半排空时间分别为22.6、22.7、27.8 min,明显长于
饮水的平均半排空时间(14.6 min)。
此外,与浓度
相当的乙醇相比,啤酒(半排空时间39.3 min)和
红酒(半排空时间为72.6 min)对胃排空的抑制作
用较为明显,威士忌(半排空时间26.4 min)对胃
排空的影响较少,这表明酒精饮料中由发酵而非蒸
馏产生的酒精成分和非酒精成分也有部分抑制胃排
空的作用。
酒精在消化道各部位的吸收与黏膜的表
面积和通透性有关,小肠最快,其次为胃(约25%),
再次为大肠,口腔和食管黏膜最慢。饮酒后消化道
内酒精存留的多少与饮酒量、饮酒速度以及酒的种
类和身体排泄的能力等多种因素密切相关,饮酒后
酒精一般在1~2 h 内全部吸收。
食用含酒精饮料会对药物生物利用度和生物等
效性产生影响,主要包括3 个方面:(1)酒精能
增强中枢神经系统抑制剂的作用,如催眠药、抗组
胺药、阿片类镇痛药、抗癫痫药、抗抑郁药、抗精
神病药和镇静药;(2)酒精会使服用磺脲类降糖药
和胰岛素的糖尿病患者出现低血糖反应,服用血管
扩张药的患者出现体位性低血压,增强抗高血压药
的低血压反应;(3)服用氯磺丙脲、灰黄霉素、米
帕林、甲硝唑和硝基咪唑类、硝基呋喃衍生物(呋
喃唑酮和硝呋太尔)、丙卡巴肼以及一些头孢菌素类
的患者饮酒,会出现胸闷、气短、喉头水肿、口唇
发绀、呼吸困难等类似于双硫仑样反应的不适症状。
帕利亚酮(Palladone)为一种氢可酮缓释胶囊,
采用甲基丙烯酸共聚物和乙基纤维素作为控制药物
释放的材料,二者都溶于乙醇。溶出试验显示,在
模拟胃液的溶出介质中添加不同浓度的乙醇,随着
乙醇浓度的增加,其缓释的机制被破坏,帕利亚酮
溶出显著加快;在健康受试者中进行的药动学研究
表明,以40%的乙醇240 mL 服用12 mg 的帕利亚
酮胶囊后,与用水服用相同的帕利亚酮胶囊相比,
会导致氢吗啡酮的药动学参数药峰浓度(Cmax)提
高5 倍,药时曲线下面积(AUC)增加30%。帕
利亚酮产品随后由申请者主动提出撤市,该事件也
使监管部门提高了对乙醇诱导剂量突释的认识。