主要观点总结
本文描述了零售行业正在经历一场“无边界”的混战，零售商超开始积极求变、主动转型。文章以盒马、鸣鸣、全家便利店等为例，阐述了新零售的本质仍是零售，决定消费者是否愿意购买的关键是性价比和购物体验。同时，零售行业风向变化，电商平台给传统商超带来冲击，新零售模式被寄予厚望但尚未能顺利跑出。文章还提到跨界成就了“零售新物种”，提升供应链效率、深耕自有品牌、挖掘情绪价值等成为零售商超逆袭的机会。最后，文章指出零售行业的边界模糊，零售商超开始转型为生活方式平台，并瞄准下沉市场，未来零售行业的竞争将更加激烈。
关键观点总结
关键观点1: 零售行业正在经历一场“无边界”的混战，零售商超开始转型。
不同零售业态间的边界变得愈发模糊，零售商超开始积极求变、主动转型。
关键观点2: 新零售的本质仍是零售，“卖货”是新零售模式的关键。
盒马等企业的尝试表明，新零售的本质仍然是零售，营销场景和购物体验是吸引消费者的关键。
关键观点3: 获取流量之余，如何用独特的供给能力和服务能力留住消费者，是零售行业的本质。
跨界成就了“零售新物种”，在获取流量之余，如何留住消费者成为零售行业的关键。
关键观点4: 提升供应链效率、深耕自有品牌、挖掘情绪价值等成为零售商超逆袭的机会。
零售新物种通过垂直供应链复制价格优势，通过自有品牌和精准洞察打造竞争优势。
关键观点5: 零售行业边界模糊，未来竞争将更加激烈。
零售商超开始转型为生活方式平台，并瞄准下沉市场，未来的竞争将变得更加激烈。
正文
事实上，新零售的本质仍然是零售，“卖货”才是新零售模式的关键，而决定消费者是否愿意“买货”的维度，始终都是性价比和购物体验。
盒马早期所提出的，正是一种全新的购物体验，其将营销场景从店内购物延伸到网上购买，并通过30分钟配送来满足消费者的即时体验；在线下商场，盒马的生鲜商品也给用户带来了新的购物体验。
但盒马高估了流量的价值，又低估了线下消费的惯性。
按照原来的设想，盒马不同于传统零售店模式，其所追求的不是单店盈利，而是以线下门店为基础，通过大数据支撑线上平台的能力，当站点覆盖范围越来越大，其在供应链和履约成本上的优势就会进一步凸显。
在这之后，盒马开启了不同店态的探索之路，期间更一路狂飙式开店，仅在2019年便开了约100家门店。
不过，盒马以规模优势重构零售格局的愿望，最终还是败给了“盈利”。
一则，盒马的主力店态盒马生鲜门店，主要集中在客流量大的核心商圈，面积普遍在3000平方米或以上，前期投入成本或高达3000万元，给盒马带来了巨大的经营压力。
二则，盒马这种重资产模式的配送体系，履约成本极高，大大摊薄了盒马线上订单的利润。
这种“烧钱抢市场”的互联网思维，难以在线下零售市场“大力出奇迹”，因为一旦线上流量不能在线下得到满足，比如获得低价优惠、实现快速配送等，消费者就会转投他家，线下零售的惯性并不会轻易就被盒马所打破。
因此，从2023年开始，盒马开始调整经营模式，从“规模换利润”调整为“产品换利润”。
一是重塑供应链，打造产品力。2022年，盒马首席商品官赵家钰曾透露，盒马自有品牌商品的销售占比已经达到了35%。
二是集中力量拓展盒马鲜生和盒马NB两大核心业态，通过拓展加盟店加速下沉。去年，盒马NB率先开放加盟，希望通过服务加密，以持续低价的优势和菜市场作斗争。
盒马的战略转型，也是新零售行业发展的一个缩影，平台流量所带来的红利，并不一定会被平台完美转化，最终，流量还是会归于消费者本身的消费需求和习惯。
跨界成就“零售新物种”
因此，“新零售”也不需要被过度“神话化”，在获取流量之余，如何用独特的供给能力和服务能力留住消费者，才是零售行业的本质。
未来，谁能以更低成本覆盖更多需求，谁才有机会在存量市场中抢到增量。因此，零售商超尝试升级经营模式，在别人的生意场上“抢生意”，也变得更为迫切。
目前来看，已有一批“零售新物种”开始出现，鸣鸣很忙跨界超市赛道，推出“社区折扣超市”；名创优品进军即时零售，带来了“24小时超级店”；盒马开始学习山姆，打造网红爆品……
这些零售商超的改造动作，其实也是一脉相承的，围绕供应链效率、自有品牌建设和消费体验展开。
首先，提升供应链效率，改变传统经销模式。过去，KA是传统零售业的主流模式，商品生产出来后要加上渠道费、退货费、营销费、垫资费等，才能来到终端门店销售，当中有15%-30% 的加价率，这部分费用也会成为零售商的利润。
因此，电商平台通过减少商品流通环节所带来的价格优势，一度让线下零售实体店遭受重大冲击，整体上来看，同一商品在电商平台的平均价格比实体店低5%-15%，尤其是标准化的流通商品，价格差异则更为明显。
如今，零售新物种也尝试通过垂直供应链来复制价格优势。以鸣鸣很忙为例，其通过门店规模掌握了更强大的供应链话语权，再加上砍掉了品牌溢价，自有品牌产品的售价要比市场价低20%-30%。
当消费者发现线下实体店也能够提供兼具低价和品质的商品时，线上渠道的“全网最低价”也将变得松动，这也成为了线下零售商超逆袭的机会。
其次，深耕自有品牌，从“经验选品”到“精准洞察”。过去，快消品牌要在市场打响名堂，需要投入绝大的成本和精力，但在互联网时代，零售新物种则能通过渠道规模和营销能力，快速尝试打造爆品。
