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经常吃发酵食物,大脑、消化系统都变好了

央视新闻  · 公众号  · 社会  · 2025-05-25 18:01

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美国斯坦福大学医学院研究团队刊登在《细胞》的一项研究发现,多吃发酵食品有助减少体内炎症,改善肠道菌群的多样性。 在各种发酵食物中,酸奶的作用最强。
此外,发酵过程还有多种优点,例如 增加 维生素含量、改善消化 等。

02


4类食物发酵后

升级了哪些营养?


发酵作为最古老的加工方式之一,不仅能赋予食物特殊风味,还可以产生新的营养成分。
乳品发酵:适合更多人
酸奶和奶酪是典型的发酵乳品。其中,酸奶在发酵过程中,产生了一系列对人体有益的变化。







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