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好物 | 这样熬出最好喝的小米粥

下厨房 · 公众号 · 美食 · 2017-09-05 18:05

正文

沁州黄的美味和营养，得益于沁县的独特气候和土质。沁县位于太行山的深处，万峰环列，气候早寒。栽种出的沁州黄小米才金黄明亮、谷香味浓，熬成稀粥锅边不挂米粒，焖饭、蒸饭不就菜也越嚼越香。

来自山西沁县的商家「吴阁老」种植的沁州黄，由沁县漳河矿物质水灌溉，选肥厚的红黄土壤栽种，米粒蜡黄透明，属于粟中的珍品。凑近一嗅便能闻到浓浓谷香，用手捻搓，米粒完整坚韧，碎米极少。

「吴阁老」的沁州黄小米来到下厨房市集，上架以来保持着评分4 .9 的一致好评。用这个沁州黄熬出的粥油，稠密油亮。煮出一碗绵滑的小米粥，不就菜也够香甜！

厨友 @茉茉沫沫 评价道：

帮老妈买的，自从买了一次沁州小米，就认准它了！

厨友

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