月亮在你的味蕾中穿行 | 泰式月亮虾饼

詹姆士的厨房 · 公众号 · 美食 · 2017-07-29 08:57

正文

将鱿鱼的薄膜擦掉可以去腥味。

【2】打泥

将鱿鱼放入料理机中打成泥。

【3】切虾

把虾子剥壳，虾仁用厨纸吸干水分，用刀把虾子拍扁。

【4】剁虾泥

用刀把虾剁成泥，可保证虾肉的弹性。

【5】调虾泥

将一颗鸡蛋打散，并倒入虾泥和鱿鱼泥中拌匀。

【6】调味

在虾泥中加入适量盐和白胡椒。

【7】调味

在虾泥中加入适量芝麻油拌匀。

【8】制作虾饼

将润饼皮粗糙面向内，放上虾泥。

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