有家店 | 在永康路上，藏着一份来自米其林的甜蜜。

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“之前有次去上海，然后飞纽约，就感觉纽约是个‘villa（别墅）’型的城市，它的摩天大楼跟上海相比差了一截，上海太摩登太现代了，更不用说跟哥本哈根相比。它有很中国的一面，也有非常国际化的一面，我很喜欢这种对比， 我认为在这样的对比下上海有很大很多样化的市场 。”Nikolaos说，与此同时，他翻出了在上海拍的两张照片，一张阴雨下的小巷弄，一张晴天里的徐家汇。

▲ Strangas创始人：Nikolaos Strangas

Strangas所在的永康路周边社区氛围如何？作为一家甜品店，Strangas如何与周边社群互动？

• Nikolaos ： 永康路是一条很有法国风情的街道，周边邻居也都是很有情调店铺，完全符合最初我创立Strangas时所期待的热闹与摩登氛围。街区里有人卖家具、卖小物件、喝下午茶，再加上Strangas，完全够把一个白天的行程填满。我很喜欢这里。

你本人最喜欢的甜品是什么？跟我们分享一些工作中的趣事吧！

• Nikolaos ： 我喜欢的甜品太多了，最爱“Lemon Tart（柠檬塔）”，我喜欢所有新鲜的热带水果。关于工作，我热爱我的工作所以非常乐在其中。我并不想把Strangas做大，开10个连锁店什么的， 我认为质量比数量更重要 ，店面多了感觉很多事情都会不受控，我想要诚实面对工作，亲力亲为，做自己的东西。像上海的Strangas，我一直在研究如何能更让中国朋友接受我们的甜品口味，目前我们会每月更新菜单，再在这个基础上进行修正。

▲ Strangas售卖的各种口味的慕斯

你对中国的饮食文化有了解吗？有没有想过结合中式食材制作甜点？

• Nikolaos ：

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