吃不起的玉米蛋挞，到底谁在买？

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蛋挞届从不缺黑红选手，前有黑巧克力蛋挞因创新的巧克力风味走红，后有墨鱼汁太阳花挞凭借吸睛的视觉造型成为门店的“记忆单品”。但独独是2025年的玉米蛋挞，因为价格被誉为“蛋挞刺客”，登上了流量的巅峰。

截至目前，在抖音上， #玉米蛋挞 话题已有7亿次播放，同样的话题在小红书上已有6715.5万浏览量。

在这两个平台上，玉米蛋挞的争议越大，大家跟风追买追拍追着吐槽的兴致越高涨。

翻看小红书上玉米蛋挞相关的热帖，只有一小部分是美食测评账号的夸夸帖，更多的是普通人跟风消费后的避雷帖。

跟风尝鲜玉米蛋挞是普遍的消费心理。 今年五一假期，小娇（化名）在广州面包节上看到了这款玉米蛋挞，售价28元/个。小娇告诉笔者，当时买的人很多，因为群众效应，她也上前凑热闹。但排在队尾的人看不到价格，很多人等排到前面后，发现价格很贵，转身就走。小娇不好意思走，又有点想尝鲜，最终还是花28块钱买了一个蛋挞。

◎受访者供图

但这款贵价蛋挞并没有给她带来想象中的美味，她在小红书发帖吐槽，“拍照很好看，但是说真的不好吃，可能因为保存不当，放很久了蛋挞皮都潮了软了，没有很浓郁的味道玉米也瘪瘪的，口感与价格不符的感觉，这是我在面包节买到的最贵最难吃最没有性价比的蛋挞了。本来以为这事儿就过去了，看到有别人在吐槽突然间就共情了。”

小娇告诉笔者，之后在路边再看到玉米蛋挞，她也没有再尝试过。“鲍师傅可以试一试，再贵的不会买了。”

价格成了玉米蛋挞的“原罪”，但问题是，玉米蛋挞真的卖得贵吗？

我们发现，不同商家的定价差异其实很大，高价的玉米蛋挞主要出自网红店，价格在20-48元之间不等。而一些连锁烘焙店的定价则要低得多，比如鲍师傅糕点，单个玉米蛋挞的正常售价为8元，有些门店还有团购优惠，折算下来，每个蛋挞的到手价格大约只要6元。

为了低成本尝鲜，还有一些网友选择上手自制，一位微博用户在评论区分享，她在网上花20多块钱买来蛋挞皮和蛋挞液，在办公室用空气炸锅烤出来，8个同事一起吃，每个人都吃了好几个。

浙江一家为烘焙、咖啡、茶饮等休闲餐饮提供预制烘焙供应链服务的材料供应商则告诉笔者， 加上玉米，40g左右的玉米蛋挞所有原材料成本大概在5-6元。

但行业内也有不同的声音。有人在小红书分享，称原版玉米蛋挞和加了玉米的蛋挞完全是两种产品，前者是在挞皮中加入卡仕达酱、玉米奶油和玉米粒等，顶部再覆盖火枪烤过的甜玉米罐头，并未使用蛋挞液，原料价格也比“加了玉米的蛋挞”高一些。

铁打的蛋挞，流水的浇头

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