撸串一时爽，过后胃溃疡，学会这几招，美味又健康！

主要观点总结

本文提醒公众关注夜市烧烤的安全问题，指出烧烤中存在的风险，如烧烤肉制品中形成的苯并芘具有致癌作用。文章提供了一些健康烧烤的建议，包括选择新鲜的肉类、确保肉类烤熟、避免烤糊的肉、搭配蔬菜食用等。同时还介绍了如何自己动手烧烤。

关键观点总结

关键观点1: 烧烤存在的风险

烧烤肉制品中形成的苯并芘具有致癌作用，苯并芘是一种多环芳烃，具有致癌性和致畸性。经常大量摄入烧烤食品对健康具有潜在危害。

关键观点2: 健康烧烤建议

选择新鲜的肉类，确保肉类烤熟，避免烤糊的肉，搭配蔬菜或菌类食用。烤糊的肉含有大量致癌因子，不可食用。

关键观点3: 烧烤方式介绍

介绍了一种自己动手烧烤的方法，包括点燃木炭、摊开木炭、摆放食物、涂抹酱料等步骤。

关键观点4: 免责声明

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正文

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