多亏这瓶酱，家里再也不会剩饭了 ~

但是，大闸蟹的养殖并没有给老余意想之中的大收益，

最大的收益，估计就是家里人再也不缺螃蟹吃了吧。

特别是出国在外的女儿，尤其爱吃...

但是到了中秋节，女儿没有假期，

但是又想家，想吃家里的大闸蟹。

老余就想了一招，把蟹肉做成酱！

保质期长，还不容易坏 ，还能让远在海外的女儿吃上家里的大闸蟹。

可是放眼全球，都没有用蟹肉做酱的，一切都要靠老余自己摸索。

他从水塘里抓了十几只肥美的大闸蟹，还动员了全家人来做蟹肉酱总设计师， 开始了蟹肉酱的手工制作 。

活蟹蒸熟，将蟹肉和蟹黄一只只地剔出来，作为蟹肉酱的主材料 。

用菜籽油熬制 葱、姜、辣椒 ，作为酱的调味剂。

然后 倒入蟹肉蟹黄、调味剂和豆瓣酱 ，开始慢慢小火熬。