专栏名称: 跟大厨学做菜

每天分享全国各地各种口味的特色菜,↓↓↓关注大厨,这里汇聚了川菜,粤菜,湘菜,京菜,沪菜,东北菜,鲁菜,闽菜等等菜谱, 你想要的全在这里,关注我,教你成为做饭高手!

饭店有名的几道菜，其实做起来这么简单！

跟大厨学做菜 · 公众号 · 美食 · 2019-09-19 18:30

正文

4、打出的汽泡用网筛过滤出去，滤去大汽泡的蛋液在室温下静置5分钟

5、滤去大汽泡的蛋液在室温下静置5分钟

6、用牙签将表面的小汽泡捅破

7、盖上保鲜膜，上锅蒸，大火上汽后改小火蒸8分钟左右，蛋液基本凝固

8、将花蛤放在蛋羹上面，（盖上个小盖子，这时再盖保鲜膜不好操作),继续小火蒸七八分钟关火取出，沿蛋羹周边淋上少许味极鲜酱油与芝麻油调的汁，洒上小香葱即可食用

冬荫功汤(鱿鱼和虾在其中哦）

推荐文章

下厨房 · 这菜哪用出去买，明明一泡就搞定！贼开胃，还抗菌，我家腌30斤都不够吃！

13 小时前

深夜谈吃 · 晚安 | 生命的钟表不能一味的往前拨，要习惯自己是生活的迟到者

昨天

日食记 · 吃了它一辈子，从来没这么吃过。

4 天前

日食记 · 真是馋鬼，618净买吃的了。

3 天前

艾格吃饱了 · 很多人寄予厚望，却对他破口大骂。。。

5 天前

山西老乡俱乐部 · 【山西早知道】-2017.1.1

8 年前

IT之家 · iPhone SE终将淘汰，小屏手机或成历史

8 年前

古玩元素网 · 36万一瓷片，540万“断头瓶”，残瓷不值钱吗？你未必买得起！

7 年前

总裁俱乐部 · 所谓高情商，不过就是好好说话！

7 年前

学术中国 · 一幅漫画告诉你大学到底是什么？看完有笑也有深思

7 年前